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这种致癌物藏在家里，很多人天天接触却浑然不知！
2026-01-23 15:03:04 光明网
发霉食物切掉坏的部分还能吃？
答案是否定的。霉变食物的可见霉斑不过是“冰山一角”，霉菌和毒素早已扩散至内部。因此，即使切除霉变部分，剩余食物也不宜食用。
诱发过敏
部分人接触后会出现眼睛和皮肤发红发痒、打喷嚏、鼻塞流涕等症状，严重时还会诱发过敏性哮喘。
北京同仁医院曾对门诊过敏性鼻炎患者统计发现，霉菌是过敏性鼻炎的重要原因之一。
致癌
霉菌被世界卫生组织列入Ⅰ类致癌物。自然界中霉菌的种类有3万多种，其中约200多种可致癌，常见的有黄曲霉菌、镰刀菌等。而黄曲霉菌产生的黄曲霉素，毒性是砒霜的68倍。