5000多年前，中国人就用上了刀叉！

宗日遗址骨制餐具组合的发现打破了人们原有的中西餐具分野的习惯观念，基本可以确定早在5000多年前，中国人就已经使用了刀叉进食，而西方餐叉的使用历史不超过1000年。

🍴饮食习惯的改变🍴

🍴让刀叉退出中餐历史舞台🍴

看到这里您可能会有疑问，最能体现中国文化特色的餐具——筷子是什么时候出现的？

△龙虬庄遗址出土的新石器时代骨箸

其实，筷子的起源稍晚于餐勺，在中国江苏龙虬庄新石器时代的遗址中出土了42枚骨质的“箸”，这应该是目前发现的最早的筷子。

△喇家遗址地面建筑发现的面条，这是所知最早的面条实物。

筷子真正占据中国人餐具的主要地位，还得归功于两种食物的传播与普及——稻米与小麦。

比如出土于青海喇家遗址的面条被誉为“中华第一面”，它的出土，证实面食的逐渐出现，人类的饮食习惯也逐渐改变了，更合适的餐具——筷子逐渐出现。

△殷墟遗址出土的青铜箸

而最迟在商代中期，华夏民族应该已经开始大量地使用筷子了，并逐渐替代了刀叉，成为中餐最重要的餐具。

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从刀叉勺到筷子的演变，背后是中华文明从狩猎文明到农耕文明的发展，也体现了中国饮食文化的演变。