打着“无硫”旗号实则超标！熏硫白芷线上线下仍在偷偷售卖

名为“广富源调料”的店铺内，商户同样承认有熏硫白芷在售。

按照商户的说法，熏硫白芷色泽更白、卖相更佳，这是它仍有销路的主要原因。

记者调查了解到，白芷早在2002年就被列入我国首批《既是食品又是药品的物品名单》。然而，“入药”和“入口”，执行的标准完全不同。

白芷作为中药材，依据《中国药典》规定，药材及饮片二氧化硫残留量每公斤不得超过150毫克。可一旦作为香辛料走上餐桌，则必须遵守食品安全国家标准，不得使用二氧化硫进行熏蒸。

记者在进一步的调查中发现，相对于农贸市场商家的遮遮掩掩，一些中药材批发市场经营者销售的不仅有无硫白芷，同样也有熏硫白芷。在成都荷花池中药材专业市场，这家店铺的销售人员介绍，他们销售的白芷，分有硫和无硫两种。

在另一家中草药店，这位店主提醒记者，选购白芷作为香辛料使用，千万别被“卖相”迷惑。销售人员介绍，自家用来炖肉熬汤，建议选购未经熏蒸的无硫白芷，但用于卤菜加工，可以购买熏蒸过的有硫白芷。

商户介绍，卤味制作中，加入香辛料白芷主要起到去腥味、增加香气的作用。经过硫磺熏蒸后的白芷，改变外观的同时，会起到防腐、防虫、延长保质期的作用。但记者了解到，熏硫白芷加工卤味食品会让味道更香的说法，目前无科学研究资料予以证实。

二氧化硫残留量达1070毫克/公斤