3种鱼已被列入“致癌名单”，吃多了会致癌？告诉你真相

一、我国癌症高发，是因为鱼肉吃太多？

鱼类作为膳食指南内很经常推荐的食物之一，网络上关于它的评价一直两极分化。有说法称鱼肉是最不健康的食物，我国癌症高发正是吃鱼所致，这到底是不是真的呢？

2023年3月，《国家癌症中心杂志》上一项涉及8.8万国人的研究称，较高的鱼肉食用量、体重指数、酗酒等因素与早发性结直肠癌发病有显著相关性。

但该研究仅是一项前瞻性调查研究，只能说明吃鱼可能与一些癌症存在某种相关性，无法明确二者的因果关系，需要更多的研究来进行佐证。

此前，美国布朗大学的研究人员也曾对49.1万名美国人一年内的吃鱼习惯，包括油炸鱼、非油炸鱼以及金枪鱼的摄入量进行了收集，并进行了15年的随访。

经对比发现，相较于每日吃鱼3.2g的受试者，吃鱼42.8g与恶性黑色素瘤风险增加22%、0期黑色素瘤风险增加28%相关；尤其是每日多吃金枪鱼和非油炸鱼，也会让恶性黑色素瘤风险增加20%、18%。

但这也不能说明吃鱼会致癌，真正致癌的不是鱼而是鱼体内的污染物，如多氯联苯、二恶英以及砷汞等，多吃鱼的人体内这些明确的高危致癌物含量较高，自然患癌风险也会增加。

其实，增加致癌风险的不一定是鱼本身，也有可能是吃鱼的方式，尤其是以下几种鱼，真的要少吃。】