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26岁郑州小伙伦敦闹市开店卖胡辣汤：原料来自国内，一碗售价130元，日均客流约300人，外国顾客占三分之一
2025-12-19 23:02:29 极目新闻
英国人尝了大赞“amazing”
胡辣汤是否适配英国人的口味？刘小超坦言尚无定数。“胡辣汤的汤汁是浓稠的，香料比较重。一个英国的朋友对我说，这个味道对于他来说有一点重。”
外国人到店喝胡辣汤（受访者供图）
不过，他表示自己会坚持胡辣汤的传统做法，不会为了适应当地口味而调整配方。“不想为了本地人减（香）料，也不想更改配方。如果牺牲某一个风味，就不是传统味道，不能说这是‘Chinese traditional food（中国传统美食）’。”
小超告诉极目新闻记者，自己在英国生活学习的四年间，已经教了上千名外国人说河南话。而一碗胡辣汤，正是他心中能够进行文化传播的具象化符号载体。